APPCC PANADERÍAS
¿TIENES UNA PANADERÍA, DENTRO DE LA COMUNIDAD VALENCIANA?
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Desde el 1 de Julio de 2016, todas las Panaderías, Pastelerías y establecimientos que elaboren repostería y confitería, sean de mayor o menor tamaño han de cumplir con los criterios marcados en La Guía PCH de establecimientos de elaboración, transformación, almacenamientos envasado y/distribución de productos de horno, pastelería, repostería y confitería.
La implantación de la norma se realiza mediante el sistema APPCC para Panaderías y nos permite reconocer y prevenir los riesgos que pudieran aparecer en productos tanto de manera física, química y biológica a lo largo de todo el proceso de suministro.
En MoMa Ingeniería y Consultoría especialistas en Sistemas de Calidad Alimentaria, somos expertos en la implantación del sistema APPCC ya que este sistema de control es esencial para cualquier empresa de la Industria Alimentaria.
Con la implantación del sistema APPCC además de cumplir con la legislación vigente y evitar multas, se mejora la imagen de Tu Panadería cara a tus clientes y proveedores.
¿Qué te ofrece MoMa Ingeniera y Consultoría?
- Formación en APPCC, Alérgenos y Manipulador de Alimentos
- Calibración y verificación de termómetros
- Verificación de cámaras
- Análisis de superficies, alimentos y agua
- Venta de equipos para medir temperatura, cloro.
- Verificación de Basculas
- Redacción de fichas técnicas de producto
- Declaración de Alérgenos.
- Calculo de Información nutricional
- Resolución de actas de sanidad